Barricas Disponsibles

Seguin Moreau (la siguiente información fue tomada de la página web de Seguin Moreau.)

Seguin y Moreau eran dos tonelerías que datan de las primeras décadas del siglo XIX, y que se unieron en 1972, cuando Remy Martin compró ambas empresas. Hoy, la compañía se enorgullece de ser "la primera tonelería en interesarse en la relación entre el vino y la madera", y ha apoyado programas de investigación para explorar dicha relación. La tonelería ha apoyado también la investigación sobre fabricación de barricas, que exploró el proceso de tostado y tuvo éxito en la identificación de medidas específicas de tostado y perfiles, incluyendo toques de madera, vainilla, nueces secas y almendras ahumadas.

Vernou (la siguiente información fue tomada de la página web de Tonnellerie Vernou.)

Tonnellerie Vernou es una empresa familiar fundada en 1964 por el maestro fabricante de vinos Jean Vernou. Está ubicada en la región de Cognac, la cuna de la tonelería francesa. Tonnellerie Vernou ofrece una variedad de toneles para vino de roble francés, entre los que se incluye el roble "Sessile" de Allier, Nevers, y Vosges. Según las variedades de uvas y de acuerdo con los métodos de vinificación, Tonnellerie Vernou ofrece soluciones a medida al combinar especies de robles, tipos de granos y métodos de tostado. Nuestro proceso especial de hidrolización de taninos, similar a lo que otros llaman "waterbent", es usado con el roble francés para un añejamiento más homogéneo, una mejor expresión de la grasa, amplitud en el ataque y una mayor redondez en el final.

Radoux (la siguiente información fue tomada de la página web de Tonnellerie Radoux.)

Tonnellerie Radoux Inc. utiliza el roble con las vetas más cerradas, que selecciona en diferentes bosques del centro de Francia y del área de Vosges. El equipo de Investigación y Desarrollo de Radoux está dedicado a producir nuevas técnicas de tostado para maximizar la influencia benéfica del roble en cada variedad particular de vino. En 2005, Radoux introdujo el tostado Evolution, que resulta en un mayor rango de aromas y un mayor respeto por la fruta, produciendo un vino más frutado con una incrementada redondez y sensación de boca. En 2006, introdujo un nuevo tostado para vinos blancos, "Special Vin Blanc", que ha sido desarrollado y probado en la región francesa de Borgoña. Cada producto es creado para satisfacer el estilo distintivo del vino y de sus creadores, y el servicio personalizado es reforzado por un estricto control de calidad que asegura su consistencia.

Barricas de roble americano

Seguin Moreau (La siguiente información fue tomada de la página web de Seguin Moreau y de WineBusiness.com.)

Las barricas de roble americano de Seguin Moreau son creadas con madera proveniente del norte del Medio-Oeste estadounidense. Con su plaza de añejamiento en Perryville, Missouri, Seguin Moreau controla el secado al aire, el proceso de maduración, el tostado y hace los toneles a medida de las especificaciones de cada cliente. El roble americano es buscado por su alta contribución aromática y su fuerte proporción de lactonas (coco), y ha sido usado por largo tiempo por los enólogos americanos. El roble americano es recomendado para los períodos cortos de añejamiento que requieren una baja contribución de taninos y una mayor complejidad aromática. Seguin Moreau ha perfeccionado un método de maduración y un proceso de tostado específicos que limitan la contribución de lactonas y desarrolla los otros componentes aromáticos.

El proceso U-STAVE(TM) está disponible en barricas de roble americano: se crea una serie de cantos con forma de U en el interior de la barrica. El interior de los bastones (la carcasa solamente) son ahuecados con surcos de 10mm de ancho y 5mm de profundidad. Estos surcos aumentan la superficie de contacto entre el vino y la madera en un 75%. Por su estructura física, el roble americano (Quercus Alba) puede ser serruchado en vez de partido. Sus poros se cierran naturalmente y eliminan cualquier riesgo de goteos a través de fibras cortadas. El serruchado rinde un 40% en vez del 20% que rinde el partido. Esto explica en gran parte la diferencia de precios entre las barricas de roble francés y las de roble americano.

Radoux (La siguiente información fue tomada de la página web de Tonnellerie Radoux.)

Las barricas de roble americano de Radoux provienen del roble blanco de más alta calidad de Missouri, Minnesota y de las regiones de los Apalaches. Radoux ofrece barricas de roble, punzones, barriles, como así también alternativas al roble Pronektar (Pronektar Oak Alternatives): polvo, gránulos, astillas, segmentos y bastones. El equipo de Investigación y Desarrollo de Radoux está dedicado a producir nuevas técnicas de tostado para maximizar la influencia benéfica del roble en cada variedad particular de vino.

• Roble de Minnesota: las barricas de roble de Minnesota son utilizadas para vinos tintos y para vinos blancos. Las barricas dejan un aroma de nuez tostada, con un largo, cálido final en el paladar. El roble pone al frente la fruta, creando un apoyo hermoso con el vino.
• Roble de Missouri: las barricas de roble de Missouri son excelentes para todo uso; para vinos blancos, las características son coco en la nariz con una crema de vainilla dulce en el paladar. Para vinos tintos, la fruta es destacada en la nariz y deja una cualidad frutal "jugosa" en el paladar.
• Robre de los Apalaches: las barricas de roble de los Apalaches dejan grandes especias en la nariz y una crema de limón en el paladar. Un carácter de roble menos dulce que retiene la percepción de acidez. Esta es una barrica excelente para Zinfandel y Syrah, que también va bien con Chardonnay.

Victoria

En 1994, Tonnellerie Radoux creó la subsidiaria Tonelería Victoria, localizada en España.